Apa kabar blog ku... :D (Mulai kembali di 2020)

Assalamu'alaikum...

Setelah sekian tahun, baru mampir lagi ke blog cerita nimha...

kemana aja bestieee...

Cuss ahh mau sharing lagi, setelah sekian lama ga banyak mampir diblog apalagi buat-buat tulisan ;)

terakhir buat tulisan di blog itu tahun 2014, Yaa Allah... sekarang udah 2022

banyak banget yang dilewatin selama kurang lebih 8thn.. uwowwwww

Cerita yg terlewati..

2014-2016

Melepaskan status sebagai wanita karir, dan ingin fokus urusin suami, anak, dan rumah yg semenjak dibeli belum pernah ditempati hehehehe. Lalu awal mula program kehamilan anak ke2 (mungkin itu kali yaaa dah lupa sama blog wkwkwkwk), program ke dokter Tono dan Alhamdulillah 22 September 2016 lahirlah anak kedua M. Zacky. 

Setelah itu fokus memulai usaha rumahan dapurmimi dan mimihijab, Alhamdulillah sampai sekarang masih jalan ditempat hihihihi

Dan... terjadilah pandemi covid19 2020 sd sekarang... hikmahnya banyak2 diem di rumah, banyak waktu untuk cari ilmu lewat hobi, (yesssss... dikit2 buka youtube)

hobi baking, masak, merajut, main musik (ga jago2 amat, tapi ini bikin refresh sihhh), nyanyi2 ga jelas (sering covered lagu meski banyak nada2 tinggi yg ga kekejar hahahaha) baeklaaahhh yang penting saya bahagia yaaaaa :D

Dan... mulailah kena demam drama korea, penting lhooo iniiii... biar suasana hati ikut terbawa romantis bareng pasangan, wkwkwkwk

next next next... nanti dilanjut lagi di postingan selanjutnya

InsyaAllah...

Wassalam,

Mimi

Udang brokoli with black pepper in love

Alhamdulillah dapet oleh2 udang dari suamiku tercinta :D
so... langsung aja aq eksekusi di dapur, sempet bingung juga nih mau dibuat apa x_x
hmmm... walhasil buka kulkas dan cari2 bahan2 yang cocok, yups langsung dapet ilham deh :)

Brokoli potong sesuai bunga
cabe rawit dipotong memanjang
Bawang bombay potong memanjang
Bawang putih potong cincang
Tomat potong memanjang
Jeruk lemon
Minyak wijen stgh sendok teh
Kecap inggris 1 sendok teh
Garam secukupnya
Gula putih secukupnya
Pala bubuk
Lada hitam bubuk
Butter
Tepung maizena

Caranya:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan butter
2. Udah kecium wangi masukin tomat ama cabe rawit
3. Masukan garam, pala, gula, minyak wijen, kecap inggris
4. Tambahkan air...
5. Setelah mendidih masukan brokoli
6. Lalu masukan tepung maizena (aduk hingga mengental)
7. Saus brokoli with black pepper sudah siap

Udang:
1. Bersihkan udang, potong memanjang punggungnya dan buang kotorannya
2. Setelah bersih beri garam, jeruk lemon, bawang putih cincang, dan sedikit minyak wijen
3. Biarkan beberapa menit hingga meresap
4. siapkan wajan dan sedikit butter
5. Simpan udang diatas wajan yang telah diberi butter satu per satu diatas api sedang

Kepiting sambal bangkok

Mau bagi2 resep kepiting nih :D

Ini salah satu menu favorite pipi kepiting sambal bangkok, kenapa disebutnya sambal bangkok?!? karena salah satu bahannya yaitu saus sambal bangkok merk ind**food :D, gampang banget dan rasanya ga kalah sama restoran seafood lainnya, coba yuk!!

Bahan 1:
Kepiting 4-5 ekor potong2 dan dipukul (hee..hee..hee maksudnya biar gampang nanti makannya)
Bawang putih 3 siung memarkan
garam

• Ketiga bahan tersebut direbus dalam air, hingga kepiting berubah warna jadi orange

Bahan 2:
Bawang bombay          1/2 Siung (potong memanjang)
Bawang putih                2   Siung memarkan dan potong cincang
Tomat                          1    Butir (potong memanjang)
Origano                       1/2 Sendok teh (kalau ga ada juga ga apa2, biar wangi maksudnya)
Lada hitam bubuk        1/2 Sendok teh
Pala bubuk                  1/2 Sendok teh
Kecap asin                   Secukupnya (kalau ga ada garam juga gpp)
Gula putih                     Secukupnya (sedikit aja)
Kecap Inggris              1 sendok teh
Saos sambal bangkok  1/2 botol kecil

Oke bahan2nya udah lengkap, mari kita oseng-oseng :D

• Kepiting yang sudah direbus sisihkan
• Tumis bawang bombay, bawang putih, dan origano hingga harum. lalu masukan tomat hingga layu, kecap asin, gula, dan kecap inggris.
• Masukan Kepiting yang sudah di rebus perlahan diaduk, lalu masukan lada hitam, lada dan terakhir saus sambal bangkok
• Beri sedikit air biarkan hingga air habis
• Selesai :D... Gampang kan!!

 Nambah lagi deh ilmunya! Alhamdulillah..


 Nimha

             

Mashed potato ala Nimha :p

Kepikiran pengen buat mashed potato tapi yang sedikit beda ngga pure kentang doang sedikit ada tambahan rasa yang lain atau tambahan gravy mungkin?!?... mmmhhh!!
ok, mulai ada ide nih mashed potato-nya mau sedikit akalin :D (ga jauh dari keju sih pastinya :p)! gini sedikit aq kasih gambaran... mashed potato ditambah carbonara sauce dan ditutup pake kulit pastry !!
Subhanallah... enaaaakkk!! (kata yang nyicipin, aq ga mau narsis ah .. malu :D)

ok kita mulai...
Bahan mashed potato
Kentang                    5        Buah (yang besar2)
Butter                       4-5     Pcs kecil (aq pakai salt orchid butter yang kemasan pak kecil)

Bawang putih             3       Siung
Lada putih bubuk      1/2     Sendok teh
Pala bubuk               1/2      Sendok teh

• Kupas kentang,  rebus dengan bawang putih dan garam. tumbuk hingga menjadi pure.
• Aduk2 pure kentang, masukan pala bubuk, bawang putih, dan butter hingga rata. sisihkan.

Carbonara
Bawang bombay          1/2   Siung (potong kotak2 kecil)
Bawang putih                2     Siung (Rajang halus)
Butter                           3     Pcs salt orchid butter
Keju craft                     2     Kotak yg kemasan kecil (parut)
Susu cair                      1      Kotak (plain)
Terigu                           2     Sendok makan (larutkan dalam air)
Origano                        1/2  Sendok teh
Garam                          Secukupnya
Lada bubuk                  Secukupnya
Daging cincang              2-3  ons
Brokoli                         Sesuai selera potong menurut bunga-nya
Jamur shitake                Potong-potong sesuai selera    

• Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam butter
• Masukan daging cincang, beri garam, origano, dan lada bubuk, aduk hingga daging berubah warna dan terlihat matang
• Masukan jamur dan brokoli hingga sedikit layu (jangan terlalu lama)
• Masukan parutan keju, aduk sampai bercampur
• Masukan susu cair hingga adonan larut dalam susu
• Masukan terigu yang sudah dilarutkan dalam air, aduk2 hingga kental dan matang
• angkat sisihkan     

Bahan pelengkap
Puff pastry                   Potong sesuai ukuran loyang

Mari kita eksekusi.....

1. Siapkan loyang beri olesan buter setiap sisinya, masukan 1/2 bagian mashed potato pala lapisan paling bawah
2. Masukan carbonara pada lapisan ke dua
3. Masukan kembali mashed potato pada lapisan terakhir
4. Tutup dengan puff pastry dan olesi atas-nya dengan kuning telur
5. Bakar menggunakan oven hingga pastry mengembang 

Silahkan dicoba resepnya...

By
Nimha..

Tart Susu

Iseng-iseng bikin cemilan, hmmm maklum kurang ahli kalau bikin cake atau kue walhasil pasti bantat :D
so... aq coba bikin tart yang ga terlalu banyak berbahan terigu yuks...

Tart Susu

  

Bahan :

Bagian bawah

• 10 butir kuning telur
• 150 gr gula pasir halus
• 375 ml susu kental manis
• 3 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Bagian atas

• 100 gr gula pasir halus
• 10 butir putih telur
• 1/4 sdt cream of tartar dan garam
• 1 sdm kismis

Cara membuat :

1. Atas : kocok semua bahan (kecuali kismis) sampai kaku.  Sisihkan
2. Bawah : Kocok kuning telur, gula, garam dan vanili hingga rata.  Masukkan tepung terigu dan susu kental manis, aduk rata.  Tuangkan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
3. Panggang selama 25 menit dalam oven bersuhu 180 derajat C.
4. Keluarkan, tuang adonan bagian atas lalu taburi kismis
5. Panggang kembali sampai matang seluruhnya

hmmm... yummy


Nimha

Siomay Ayam

Siomay Ayam

Bahan siomay:

• 6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
• 50 g wortel, serut halus

Adonan Isi, aduk jadi satu:

• 200 g daging ayam cincang
• 100 g udang kupas cincang
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 1 kuning telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Kuah, rebus jadi satu:

• 500 ml kaldu ayam
• 1 siung bawang putih, cincang, tumis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak.
2. Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
3. Isi dengan adonan isi hingga penuh.
4. Beri wortel serut atasnya.
5. Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
6. Taruh dalam mangkuk saji.
7. Tuangi Kuah panas, sajikan segera.

Nimha :p

Resep Lasagna

Assalamu'alaikum...
Awalnya... gara2 pipi nih!! keukeuh aq harus bisa bikin Lasagna ala PH x_x bisa ga ya???
biasalah modal nekat ajah deh, yang pasti udah kebayang cara bikinnya.
rasanya... enak dong pasti (narsis lagi) tapi tetep belum tau nih si "PH" pake bahan apa sampe rasa kejunya ituuuuuu oke banget melted dimana2... dipiring sampe dimulut.

Nah lasagna yg aq bikin ini perpaduan antara saus bolognese dan saus carbonara
saus bolognese-nya aq beli yg udah jadi merk delmonte dan saus carbonaranya bisa diliat diresep "Spaghetti Carbonara" oke deh ntar kita review lagi resepnya.
Kita siapin dulu bahannya yuk.. tapi seperti biasanya maaf ya.. ukurannya ga jelas (hi..hi..hi..hi..) berdasarkan insting ajah. Bismillah...

Bahan:
Pasta Lasagna              6-8 lembar ( biasanya aq pakai untuk 4 loyang aluminium voil cup persegi panjang)
Minyak                        1 sendok makan
Garam                         1 sendok teh
Air
*Rebus Lasagna dalam air yang sudah diberi minyak dan garam

Bahan Saus Bolognese
Saus bolognese
Tomat apel                2 Butir haluskan (yg warnanya merah banget ya)
Daging cincang          2 ons
B. bombay               1/4 butir cicang
B. putih                    1 siung cincang halus
Margarin/butter        1 sendok makan
Garam                      secukupnya
Gula                         secukupnya
Lada hitam               secukupnya
Bubuk oregano         secukupnya/secubit (aq selalu pakai oregano soalnya bikin wangi, banyak dijual di supermarket, bentuknya kyk cincang seledri kering)
 * Tumis B.bombay dan B.putih dengan margarin/butter, setelah kecium wangi masukan daging cincang lalu aduk2, setelah agak kecoklatan taburi garam/gula/lada hitam/dan oregano, setelah diaduk2 rata lalu masukan tomat aduk2 kembali sampai agak kental, lalu masukan saus bolognese instan, diamkan beberapa menit hingga agak kental. Sisihkan.

Bahan Saus Carbonara
Keju craft                 1/2 dus (parut)
Susu cair                   1-2 bantal real good (atau merk susu lainnya)

Daging cincang          2 ons
B. bombay               1/4 butir cicang
B. putih                    1 siung cincang halus
Margarin/butter        1 sendok makan
Garam                      secukupnya
Gula                         secukupnya
Brokoli                     Potong kecil ( buat variasi, aq pakai brokoli supaya ada sayurannya soalnya pipi susah banget makan sayuran)
* Tumis B.bombay dan B.putih dengan margarin/butter, setelah kecium wangi masukan daging cincang lalu aduk2, setelah agak kecoklatan taburi garam dan gula, setelah itu kecilkan api dan masukan keju parut aduk2, setelah bercampur dengan daging, tuangi susu cair aduk kembali hingga kental, lalu masukan brokoli.
(kalau kekentalannya kurang bisa ditambahkan terigu sedikit kedalamnya. Sisihkan

Last step
Oke.. tahap selanjutnya siapkan aluminium voil cup (aq biasa pakai yg bentuknya persegi panjang), olesi permukaannya dengan margarin, masukan 1 lembar lasagna lalu tuang bolognese, tutup dengan 1 lembar lasagna lalu tuang dengan carbonara, begitu selanjutnya, setelah hampir penuh taburi dengan keju mozarella, lalu bakar di oven +/- 20'

Hasilnya... yummy ga kalah ama 'PH" :D , ponakan dan sepupu aq pada order nih!!
Alhamdulillah.. ilmunya bertambah lagi.


Wassalam,
Nimha