ok, mulai ada ide nih mashed potato-nya mau sedikit akalin :D (ga jauh dari keju sih pastinya :p)! gini sedikit aq kasih gambaran... mashed potato ditambah carbonara sauce dan ditutup pake kulit pastry !!
Subhanallah... enaaaakkk!! (kata yang nyicipin, aq ga mau narsis ah .. malu :D)
ok kita mulai...
Bahan mashed potato
Kentang 5 Buah (yang besar2)
Butter 4-5 Pcs kecil (aq pakai salt orchid butter yang kemasan pak kecil)
Bawang putih 3 Siung
Lada putih bubuk 1/2 Sendok teh
Pala bubuk 1/2 Sendok teh
- Kupas kentang, rebus dengan bawang putih dan garam. tumbuk hingga menjadi pure.
- Aduk2 pure kentang, masukan pala bubuk, bawang putih, dan butter hingga rata. sisihkan.
Carbonara
Bawang bombay 1/2 Siung (potong kotak2 kecil)
Bawang putih 2 Siung (Rajang halus)
Butter 3 Pcs salt orchid butter
Keju craft 2 Kotak yg kemasan kecil (parut)
Susu cair 1 Kotak (plain)
Terigu 2 Sendok makan (larutkan dalam air)
Origano 1/2 Sendok teh
Garam Secukupnya
Lada bubuk Secukupnya
Daging cincang 2-3 ons
Brokoli Sesuai selera potong menurut bunga-nya
Jamur shitake Potong-potong sesuai selera
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam butter
- Masukan daging cincang, beri garam, origano, dan lada bubuk, aduk hingga daging berubah warna dan terlihat matang
- Masukan jamur dan brokoli hingga sedikit layu (jangan terlalu lama)
- Masukan parutan keju, aduk sampai bercampur
- Masukan susu cair hingga adonan larut dalam susu
- Masukan terigu yang sudah dilarutkan dalam air, aduk2 hingga kental dan matang
- angkat sisihkan
Bahan pelengkap
Puff pastry Potong sesuai ukuran loyang
Mari kita eksekusi.....
- Siapkan loyang beri olesan buter setiap sisinya, masukan 1/2 bagian mashed potato pala lapisan paling bawah
- Masukan carbonara pada lapisan ke dua
- Masukan kembali mashed potato pada lapisan terakhir
- Tutup dengan puff pastry dan olesi atas-nya dengan kuning telur
- Bakar menggunakan oven hingga pastry mengembang
By
Nimha..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar